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安远三鲜粉小吃培训开班授课,课程改革成亮点
发布日期:2016-09-22

 9月,安远中专小吃产业培训中心对小吃培训的内容和方式等进行了改革。9月19日,新一期安远三鲜粉名小吃培训开班仪式在安远中专小吃产业培训中心隆重举行。


安远三鲜粉小吃培训开班授课,课程改革成亮点(图1)

安远三鲜粉小吃培训开班授课,课程改革成亮点(图2)

授课教师向学员介绍食材


 在过去一年的培训实践过程中, 安远中专小吃培训中心的授课教师不断总结和反思教学效果,并于今年8月中旬,对往期培训学员的就业和创业情况进行了广泛调研,并前往赣州、南康等地进行实地走访和调研。根据广大学员的反馈以及安远三鲜粉早餐店经营状况,培训中心在9月份开展的新一期三鲜粉小吃培训中,重新设计了课程内容和教学方式,细化科目,优化流程,强化效果。


 主要做了以下改革完善:1、培训时间由以往的三天延长到五天,为学员提供更多的学习和练习的机会;2、增加了三鲜粉品牌维护和市场经营策略、刀工练习等课程,学员能实实在在学到制作手艺和经营技巧;3、每期培训班人数控制在40人以内,改变了以往学员过多、练习机会少的弊端。


安远三鲜粉小吃培训开班授课,课程改革成亮点(图3)

安远三鲜粉小吃培训开班授课,课程改革成亮点(图4)

授课教师现场教授技艺


 2015年9月开始至今,安远中专已牵头承办30多期小吃产业从业人员技能培训班,受训受益人员达2000多人,目前已有600多学员自主创业,1000多人加入了小吃产业服务行业,为进一步传承客家美食,发展安远小吃产业作出贡献!



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